Книжки по товарознавству

Посудомийні машини

Полікарпов. Товарознавство електоропобутових машин

Способи миття посуду
Миття посуду в побутових умовах є однією з трудомістких операцій і складає близько 15 % затрат часу і 5 % електроенергії на ведення домашнього господарства. Впровадження в побут посудомийних машин значно полегшує працю, звільняє час, а також більш ефективно використовується вода і миючі засоби. До посудомийної машини у нас тільки звикають і відповідно застосовують.
За всю історію розвитку посудомийних машин застосовується декілька способів миття посуду, основними є: занурювання, механічний і водоструменевий.
При способі занурювання посуд розкладали на спеціальних підставках і занурювали в миючий розчин, а активацію миючого розчину здійснювали спеціальним активатором.
Механічний спосіб базується на застосуванні щіток різних типових фасонів. Через складність фасонів посуду і недостатність активації через їх громіздкість це спосіб має обмежене застосування, а для побутових посудомийних машин не застосовується.
Водоструменевий спосіб миття посуду заснований на фізико- хімічній і гідравлічній дії струменя миючого розчину на поверхню посуду.
У машинах з водоструменевим способом бак для миття посуду заповнюється водою частково, а посуд розміщують вище рівня води в спеціальних кошиках. Миючий розчин через форсунки, які обертаються, подається на посуд циркуляційним насосом під тиском. Конструкція форсунок, які обертаються, забезпечує попадання миючого розчину в усі куточки як верхнього, так і нижнього кошика. Нижні і середні форсунки працюють поперемінно, а в цей же час душ, який розміщений на стелі миючої камери, ввімкнений постійно.
Узгоджені дії цих пристроїв примушують частинки бруду поступово переміщуватися вниз до фільтра, що захищає від повторного використання брудної води. Такий спосіб миття посуду традиційний для сучасних автоматичних посудомийних машин. Ефективність водоструменевого способу залежить від тиску на виході із форсунок, їх конструкції і розмірів, виду забруднення, температури миючого засобу, віддалі від форсунок посуду, кута між струменем і поверхнею, з якої змивається бруд.
Класифікація посудомийних машин
За способом встановлення в приміщенні посудомийні машини поділяються на настільні і підлогові, які в свою чергу поділяються на окремо стоячі, вмонтовані і блочно-вмонтовані. Останні монтуються в комплексі кухонного обладнання. Блочно-вмонтовані машини монтуються тільки в спеціально виділених місцях у кухонному комплексі. Популярністю користуються моделі, які разом з раковиною-мийкою утворюють миючі центри.
За способом завантаження розрізняють машини з вертикальним завантаженням і фронтальним.
Машини з фронтальним завантаженням зручні для монтажу з іншим кухонним обладнанням. їх конструкція дозволяє використовувати верхню площину як додаткову робочу поверхню. Практично усі посудомийні машини мають фронтальне завантаження.
За ступенем автоматизації машини поділяються на напівавтоматичні і автоматичні. Ступінь автоматизації машини визначається зайнятістю оператора в технологічному процесі. Якщо в процесі миття посуду оператору необхідно виконувати якісь роботи, крім завантаження і вивантаження посуду, то така машина вважається напівавтоматичною. До автоматичних посудомийних машин відносять такі машини, які після завантаження і пуску не вимагають присутності оператора. Сучасні посудомийні машини випускаються як автоматичні. В останній час такі машини оснащують електронними системами управління і контролю, що істотно знижує енергозатрати, витрату води і миючих засобів.
За способом сушіння посуду машини поділяються на два види: традиційній (цей спосіб ще називають конденсаційним, а також «сушкою акумульованим або остаточним теплом») і турбосушіння.
У першому випадку посуд сушиться завдяки нагріванню повітря до заданої температури, під дією чого краплі, які залишились після миття посуду, випаровуються. Сушіння залишковим теплом характерне перш за все для моделей економ-класу.
Різновидністю конденсаційного сушіння можна вважати сушіння за допомогою теплообмінника (такий спосіб застосовують фірми Bosch і Siemens).
При такому способі після закінчення циклу миття в теплообмінник автоматично заливається холодна вода, в результаті чого волога, яка міститься в камері і на посуді, швидко конденсується на холодній стінці камери і стікає в дренаж. Сушіння здійснюється в замкнутому об'ємі, без забору повітря із зовні, що економить електроенергію.
При турбосушінні відбувається здійснюється обдув посуду гарячим повітрям за допомогою вентилятора, що прискорює процес висихання посуду. В той же час застосування вентилятора дещо підвищує витрату електроенергії. Таке сушіння використовується фірмами Ariston, Indesit, Candi, Electrolux, Zanussi. У деяких виробників (Asko, Ariston, Indesit) є функція додаткового сушіння. При його ввімкненні температура води при останньому полосканні посуду підвищується на 4—5°С, що робить сушку більш ефективною.

Ви бачите тільки 37% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.