Книжки по товарознавству

Драже з желейним і желейно-фруктовим корпусом

Сорохман. Асортимент і якість кондитерських виробів

Із желейним корпусом випускають драже Марія і Мозаїка. Останнє також включає половину драже із збивним корпусом. Фруктово-ягідні напівфабрикати входять до складу корпусу багатьох видів драже, у тому числі пюре яблучне — Барбарис, Ренклод, Янтар; підварка полунична — Корал; підварка абрикосова — Янтарне; припас малиновий — Малинка. Поверхня Малинки посипана кольоровою нонпареллю. Драже Лимончики і Валентинчики желейно-фруктове на агарі. У складі корпусу драже Лимончики фруктово-ягідна підварка, Валентинчики — ароматизатор вишневий або лимонний і барвник (рис. 5.4). Термін зберігання 60 діб.


Рис. 5.4. Драже Лимончики і Валентинчики
Драже Тутті-фрутті — желейно-фруктове з різних кольорів і відповідних фруктових ароматів (рис. 5.5).
Термін зберігання фасованого — 150 днів, а вагового — 90 днів.


Рис. 5.5. Драже Тутті-фрутті
Драже освіжаюче Тік Так представлено чотирма смаками-м'ята, апельсин, м'ята-лимон і спірминт, лайм-апельсин. Драже Тік Так маракуйя виробляють з доданням ароматизаторів, стабілізатора гуміарабіка, регуляторів кислотності, мальтодекстрина рисового крохмалю, ароматизаторів натуральних (м'ята) та ідентичних натуральному (маракуйя), розпушувача, солі жирних кислот магнію, сухий сік маракуйя і цукор. Драже Тік Так манго включає сухий порошок манго, сухий екстракт ацеролли і карнаубський віск (рис. 5.6.).

Ви бачите тільки 33% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.