Книжки по товарознавству

Зберігання східних солодощів

Сорохман. Асортимент і якість кондитерських виробів

Зберігати солодощі типу м'яких цукерок і борошняних слід за температури (18 ± 5)°С, а солодощі типу карамелі — (18 ± 3)°С та відносної вологості повітря не вище як 75%.У цих умовах передбачені такі терміни зберігання: для солодощів типу карамелі:
4 місяці — для набату, козинаків, грильяжу, арахісу, ядра соняшникового насіння, ядра абрикосової кісточки і горіхів (мигдалю, кеш'ю, волоського, фундука, ліщинового та інших) у цукрі та цукровій пудрі; маку з горіхом, чайги, арахісу, сої, ядра соняшникового насіння і горіхів солених;
1 місяць — для мигдалю заливного, горіха волоського обливного, кангаляка з горохом;
6 місяців — для ногула;
5 місяців — для шакер-пендира;

Ви бачите тільки 40% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.