Книжки по товарознавству

Визначення вмісту бензойної кислоти в мармеладних і пастильних виробах

Сорохман. Асортимент і якість кондитерських виробів

Обладнання і допоміжні матеріали: спектрофотометр, що забезпечує можливість виміру оптичної густини за довжиною хвилі 295 нм, з кварцовими кюветами робочої довжини 10 мм або фотоколориметр (ФЕК) з межею вимірювання оптичної густини від 0 до 2, який має світлофільтр з максимумом пропускання з довжиною хвилі 315 нм і кварцовими кюветами робочої довжини 10 мм; ваги лабораторні; вата медична.
Посуд: установка для перегонки; колби мірні місткістю 100 і 1000 мл; колби конічні місткістю 50 мл; стакани хімічні місткістю 500 і 1000 мл; циліндри мірні місткістю 1000 мл; піпетки на 1, 2 і 10 мл.
Реактиви: сіль кухонна харчова; кислота бензойна ч.д.а або бензоат натрію; перекис водню; кислота оцтова льодяна; мідь сірчанокисла п'ятиводна; гідроксид калію; гідроксид натрію; гідроксиламін гідрохлорид; кислота сірчана концентрована; магній сірчанокислий семи водний.
Приготування розчинів
Розчин солі: 250 г солі розчинити в 500 мл води, перелити в мірний циліндр і довести об'єм до 1л.
5 %-вий розчин перекисі водню: 5 г перекисі розчинити в 70-80 мл води, перенести в мірну колбу місткістю 100 мл і довести об'єм водою до мітки.
20 %-вий розчин оцтової кислоти: може бути приготовлений 5-кратним розведенням (1 об'єм оцтової кислоти і 4 об'єму води) концентрованої кислоти; більш точно — шляхом розведення льодяної оцтової кислоти водою до досягнення густини (вимірюється ареометром).
0,1 М розчин оцтової кислоти: 57,12 мл льодяної оцтової кислоти розміщують у мірну колбу місткістю 1000 мл і за умов постійного перемішування невеликими порціями додають воду до мітки.
Розчин сірчанокислої міді в розчині оцтової кислоти: наважку сірчанокислої міді масою 5 г розчиняють приблизно в 500 мл 20 %-вої оцтової кислоти, переливають у мірний циліндр або мірну колбу місткістю 1 л і доводять об'єм тим же розчином кислоти до 1 л.
1 М і 0,1 М розчини КОН готують порціями, вказаними в табл. 17.11.
Таблиця 17.11
Кількість реактивів, необхідних для приготування 1 л концентрацій розчинів кислот і лугів, які найбільш часто використовуються

Ви бачите тільки 39% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.