Книжки по товарознавству

Захворювання, дефекти

Пономарьов. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів

Під час транспортування і зберігання виникають мікробіологічні захворювання і фізіологічні розлади.
Чорна гниль (збудник — гриб Ceratocystis paradoxa). Захворювання починається на плантації і розвивається під час транспортування і зберігання.
Втрати від цього захворювання тільки під час перевезення можуть перевищувати 25%. Ззовні на початку зберігання захворювання не проявляється. При розрізанні ананаса можна помітити частки водянистої м'якості сірувато-чорного забарвлення. На більш пізніх стадіях розвитку захворювання уражена м'якоть майже повністю розкладається, темніє, покривається чорним нальотом спор і набуває спиртового запаху.

Ви бачите тільки 27% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.