Книжки по товарознавству

Поживна, дієтична цінність, використання

Пономарьов. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів

В м'якоті плодів пепіно міститься, г/ІООг: близько 8 сухих речовин, з яких цукрів — 4,9-6,4 (у тому числі глюкози 1,4—1,5, фруктози— 0,8—0,9, цукрози— 2,3—3,0), клітковини— 0,1—0,2, крохмалю— 0,01—0,1, геміцелюлоз— 0,04— 0,05, білків— 0,10—0,13, жирів— 0,03—0,04, органічних кислот — 0,132—0,14 (лимонної 90% від загальної їх кількості).
В плодах міститься значна кількість вітаміну С— 48,0— 68,8 мг/100 г і калію— 115—123 мг/100 г, а також фосфор — 10,7—12,3 і магній — 5,3—6,1 мг/100 г.

Ви бачите тільки 52% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.