Книжки по товарознавству

Поживна, лікувально-профілактична цінність, використання

Пономарьов. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів

Плоди мандарина — цінний дієтичний продукт. В ньому містяться, г/ІООг: сухі речовини— 11,4—13,0, у тому числі 8,3—12,1 — вуглеводів, в яких цукрів— 6,5—10,1 (переважає цукроза); пектинові речовини— 1,5—3,8; органічні кислоти— 0,6—1,5 (переважає лимонна); мінеральні речовини— 0,4— 0,8; клітковина — 0.2—0,3; білки — 0,7—0,8; жири — 0,2—0,3.
Мінеральний склад: калій— 126—149 мг/100 г, кальцій — 24—40, фосфор — 14—18, залізо — 0,2—1,1 мг/100 г.
Вітамінний склад: С— 28—42 мг/100 г; p-каротин— 80— 465; В! — 0,06—0,09; В2 — 0,02—0,05; В5 — 0,1—0,4 мг/100 г.
Енергетична цінність 100 г плодів— 34—46 ккал (150— 192 кДж).

Ви бачите тільки 28% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.