Книжки по товарознавству

Поживна, лікувально-профілактична цінність, використання

Пономарьов. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів

М'якоть з плівками складає 20—30%, сік— 40—45%, шкірка — 18% (флаведо — 8%, альбедо — 10%), насіння — 0,4%.
їстівна частина плодів містить, г/100 г: вуглеводи— 7,3—9,8, у тому числі цукри — 3,8—6,8 (1/2 цукрози і по 1А глюкоза і фруктоза); органічні кислоти— 1,4—2,4 (переважає лимонна); вітамін С — 44—60 мг/100 г, Р — 50—150 мг/100 г.
Гіркота грейпфрута обумовлена наявністю глікозидна нарингіна.
Енергетична цінність 100 г плодів— 32—41 ккал (134— 171 кДж).
Грейпфрути є ліками і можуть бути небажаними.
Грейпфрут знижує рівень холестерину в крові і ризик захворювання на рак. В ньому знайдено близько 50 речовин, які запобігають розвитку раку. Плоди грейпфрута зміцнюють імунну систему, підвищують життєдіяльність організму, сприяють поновленню сил при втомі, збуджують апетит, їх рекомендують вагітним жінкам для поновлення після родів, після багатьох інфекційних хвороб, після операцій. У зв'язку з наявністю значної кількості Р-вітамінних речовин плоди сприяють зміцненню стінок кровоносних судин. Плоди рекомендують при атеросклерозі, інфаркті міокарда, гіпертонії, при низькій кислотності шлункового соку, при гіпо- і авітамінозах А, В, С, D, Р. Плоди і сік грейпфрута понижують кров'яний тиск, частково знижують функціональні розлади печінки, підсилюють дію інсуліну, який вводять хворим на діабет. Сік грейпфрута — засіб від запорів і використовується як жовчогінний засіб.

Ви бачите тільки 63% питання.

Текст смс:
kkdtk2
на номер
4345

Щоб отримати доступ до матеріалів сайту надішліть смс з текстом kkdtk2 на номер 4345. Після цього введіть номер мобільного, з якого ви надіслали смс. Вартість смс — 3 грн.